Hársméz

A hársméz színe az akácénál sötétebb, a világossárgától a borostyán sárgáig változhat, a gyűjtés idejétől függ. Erős, jellegzetes hárs illatú, kellemesen pikáns, enyhén kesernyés ízű fajtaméz Illóolaja, valamint farnezol és egyéb hatóanyaga köhögésre, hörghurutra, idegességre és álmatlanságra kiváló. Segít lázas állapotoknál is. Jó görcsoldó és fertőtlenítő. Kolintartalma folytán gátolja a zsírlerakódást, azaz az érelmeszesedést. Kedvező hatása jól ismert megfázás, torokgyulladás és köhögés esetén, ez az orvosok által legrégebben ajánlott "orvosság". Lázzal járó légúti betegségek esetén hársfateával együtt fogyasztva intenzívebben hat. E mézzel különböző mézpakolásokat is szoktak készíteni. Ideg- és bőrnyugtató, valamint fertőtlenítő hatása is ismert. Jól harmonizál más mézekkel, fűszeres, zamatos ízt kölcsönöz ételnek, italnak egyaránt, de kesernyés íze miatt főzéshez és sütéshez nem ajánlott, mert a hőhatás révén a kesernyés íze felerősödik.