Akácméz

Az akácméz világos, zöldessárga színű, a csaknem színtelentől az enyhén sárga változatig terjed. Illata az akácvirágéhoz hasonló. Nagyon kevés virágport tartalmaz. Íze kellemesen lágy, kevésbé savas. Jelentős gyümölcscukor-tartalma miatt sokáig, akár 1-2 évig is tiszta, átlátszó, folyékony állagú marad. Ezért olyan népszerű, bár a szervezetben lassabban szívódik fel, de jobban édesít. Jól lehet vele ételt, italt édesíteni, kiváló alternatíva a cukor helyett. A Magyarországon termelt akácméz különleges minősége miatt Hungaricumnak számít, keresett export termék. Fogyasztása minden formában lehetséges. Önmagában, kenyérrel-vajjal, teában, sütés-főzéshez, müzli alkotórészként stb. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Hatóanyaga: fontos szénhidrátforrása a gyümölcscukor, amely az egyszerű cukrok (monoszacharidok) körébe tartozik, tartalmaz robinint, akacint és illóolajakat. Alkalmazás: a vércukorszint szabályozásánál van fontos szerepe. Jó fertőtlenítő. Szájüreg, garat, torok antiszeptikum, köhögéscsillapító hatású. Az akácvirágból készült tea mellett az akácméz is ajánlott a gyomorsav-túltermelés miatt bekövetkező emésztési zavarok oldására.